Un jour, un facteur dynamique dénommé François Aubert décide d’ouvrir une pension de famille, « Les Touristes ». Sa femme Bernadette se met aux fourneaux du Café « Les Touristes » dès 1933. En 1936, ils se lancent dans d’importants travaux pour transformer une ancienne maison de village en hôtel tout confort. Malheureusement, la guerre éclate et l’hôtel, à peine achevé, est réquisitionné.
Le temps de la retraite arrive et en 1941 leur fils Joseph prend la relève avec sa femme Suzanne.
Les sports d’hiver se développent, Joseph et Suzanne s’illustrent sur les pistes de ski et initient leurs clients à la randonnée d’été.
Depuis 1984, leur fille Liliane et son mari Jean-Luc Léonardi perpétuent la tradition familiale du bon accueil et de la gastronomie.